Глобальний ринок фісташок опинився під тиском через геополітичну напругу та зростання попиту. Перебої з постачанням із Іран, одного з ключових виробників, призвели до різкого підвищення цін.

Іран забезпечує значну частку світового виробництва та експорту фісташок, тому будь-які логістичні збої в регіоні швидко впливають на ринок. Через нестабільність на Близькому Сході судноплавні компанії почали скорочувати перевезення, що ускладнило доставку продукції до основних торговельних хабів, зокрема в Об’єднані Арабські Емірати.

На цьому тлі ціни на фісташки піднялися приблизно до 10 доларів за кілограм, що є найвищим рівнем за останні роки. Додатковим фактором стало зростання попиту, пов’язане з популярністю так званого «дубайського шоколаду», який активно використовує цей інгредієнт.

Складність заміни фісташок у виробництві змушує компанії або підвищувати ціни, або змінювати рецептури, що впливає на прибутковість кондитерської галузі.

Водночас ситуація відкриває можливості для інших постачальників, зокрема зі США та Південної Америки, які можуть збільшити свою присутність на ринку.

Криза також виявила вразливість логістичних і торговельних ланцюгів у регіоні, що стимулює розвиток фінансових інструментів для страхування ризиків і підтримки міжнародної торгівлі.